Projekt weltweiter Ernährungswandel – wer beeinflusst, was wir essen?
Die knapp acht Milliarden Menschen auf der Welt essen immer weniger verschiedene Nahrungsmittel. Wie bitte? Aber im Supermarkt gibt es doch von jedem Produkt so viele Sorten!
Die Vielfalt täuscht. Immer mehr Lebensmittel weltweit sind aus den selben wenigen Zutaten gemacht – Weizen, Mais, Fett, Zucker, Salz. Viele sind sehr süß oder sehr salzig oder sogar beides. Dadurch erkranken viele Menschen, zum Beispiel an Diabetes oder an Herzleiden, vor allem in Ländern des Globalen Südens, wo diese Produkte oft neu und spannend sind.
Wir erkunden in unseren Workshops vom 12.9. – 18.9.2019, warum es diesen Ernährungswandel gibt, was es für Lösungsansätze gibt und was wir selber gerne essen wollen.